Сейчас в сетке вещания любого канала есть кулинарная передача. А в Ютубе и прочих подобных ресурсах - целые каналы, посвящённые этой тематике, с пошаговыми рецептами. Альтернатива книги очевидная
я соглашусь с предыдущими комментаторами, думаю, что печатная форма рецептов не угонится за новыми тенденциями в приготовлении блюд, ведь каждый день в сети появляются всё новые и новые алгоритмы приготовления пищи))) лучше электронные версии))
Мне кажется что лучше погуглить, чем искать рецепт по книге. В интернете найти можно практически всё! И на одно блюдо будет множество рецептов, выбирай любой.
Книг таких сколько угодно, но наука не стоит на месте и лучше в этой области на книги не ориентироваться. На эту тематику полно хороших научных статей.
Рекомендую интересную книгу "Здоровое питание в большом городе"автора Регина Доктор. Там вы найдёте простые рецепты блюд, которые помогут начать здоровый образ жизни.
Выбор практически не ограничен. Сперва определитесь с национальностью-вам кухня какая по вкусу, испанская, французская, итальянская, татарская либо вообще якутская или ненецкая. А там уже идет в гугл и набираете искомое. Если будете готовить с душой, непременно получится вкусно.