Войти на сайт через:

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Прочитал книгу? Поставь оценку!
63

Про что книга

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.

  • Год написания: 2015
  • Издательство: Альпина Диджитал
Для того что бы добавить цитату, необходимо авторизоваться на сайте.
Не нашли нужную книгу? Оставьте название!
Другие книги автора:
Поделись с друзьями:
Отзывы для книги "Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов":
Если Вы прочли эту книгу, оставьте небольшую рецензию или комментарий.
Это поможет другим людям определиться с желанием ее прочесть.
  1. 11 июня 2018 10:19
    0
    Кому кулинария кажется чем-то вроде искусства или непостижимой магией, предлагаю посмотреть на домашнюю кухню совсем с другой стороны, ознакомившись с этой книгой. Возможно, она не сделает вас кулинарным мастером, но поможет научиться мыслить интуитивно, не боясь экспериментов на кухне, находить гармонию в приемлемом сочетании ингредиентов
› Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов